生鲜运输注意哪些环节？生鲜运输的方式

生鲜在运输的过程中，主要面临两个问题。一是生鲜的对时效性的要求很高，需要对温度的监控。二是运输货运的堆码方式，由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同，例如鸡蛋、海鲜等。这些食品通常比普通产品更加脆弱易碎，需要采用特殊的保鲜方法来运输或保存。因此堆放问题也是生鲜运输重要的一环。

生鲜运输注意哪些环节？

①冷库储藏需要对储藏的货物进行分类，对温度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。

②对于瓜果蔬菜，可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜，但不用果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值。

③由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升，因此冷库的只能调节是放置果蔬过热以及被冻伤的关键。

④每次的运输需要将冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以抑制果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。

生鲜运输方式有哪几种

运输方式有很多种，但是最常见的是陆运和空运。运输生鲜需要注意的事项如下：

1.首先要确定收货人地址。生鲜食品一般都比较贵重或者特殊，所以在配送之前一定要确认好所提供食品的相关信息。

2.其次就是确定送货时间了。不同种类的生鲜食品，保鲜方法也不一样。如果是肉类的话，最好选择冷藏车；而蔬菜水果等可以直接食用的生鲜食品则可以通过冷冻柜来保存。

3.最后就是包装了。为了确保产品的新鲜度和品质，生鲜食品通常会被包装得更加干净整洁。

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